本科生当老师？天大厨神诞生了！
一大波美食图片正在来袭...
请做好准备！
什么？
你以为是哪个美食频道？
还是美食博主的放送？
都不是！
这是天津大学6名精仪学院2018级本科生担任授课师资的课程
《劳动教育（厨艺实践与提升）》的课程内容！
图片看不够还想学着做？
小天这就把课程为你送上！
（巧克力蛋糕的诞生～）
食古早味巧克力蛋糕
■备料：低筋面粉、植物油、鸡蛋、牛奶、可可粉、细砂糖、耐高温巧克力豆分别用厨房电子秤称重。低筋面粉和可可粉过筛装入容器，植物油加入其中，用刮板搅拌均匀，直到没有干粉，再加入牛奶继续搅拌。
■打发：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入混合物中搅拌均匀。用电动打蛋器打发蛋清，添加适量柠檬汁更好打发，细砂糖分两次加入其中（使用厚底容器，垫菜板或者布防止摩擦，打蛋器尽量触底保证打发均匀），打发到提起打蛋器时可以出现角。
■混合：打发好的蛋清分三次加入面糊，轻且快速地用刮板翻拌均匀（注意不要太过用力搅拌防止蛋清消泡）。
■装盘：烘培纸铺在烤盘中，分几次把混合物倒入其中，稍微震一下烤盘让面糊均匀沉底。加入巧克力豆做装饰。
■烘焙：烤箱150度预热后运用水浴法烘烤60分钟，放凉后就可以享用啦。
（鸡翅鸡腿！）
食蒜香鸡翅
■备料：鸡翅中的两面各划开几刀，蒜捣成泥，蒜泥均匀地涂抹在鸡翅两面，放入冰箱冷藏室腌制。
■裹料：鸡蛋分离蛋黄和蛋清，把腌好的鸡翅和蒜末分离，把玉米淀粉裹在鸡翅上，裹好之后再裹上蛋清。
■入锅：锅中放入适量的食用油，油量差不多可以没过鸡翅，油温加热好后放入鸡翅炸，保持中火，每一个鸡翅一两分钟之后翻面，到两面呈金黄色即可出锅。
炸鸡腿
■备料：鸡腿中加入姜片、白胡椒、盐、适量的生抽、料酒，用手涂抹均匀，用铁签子扎鸡腿为了更好的入味，放入冰箱冷藏室腌制。另准备面粉和淀粉，比例大约是3:1，加入蛋液，搅拌成均匀的糊状。
■裹料：腌好的鸡腿在面糊中稍微浸泡，在装有面粉的碟子里均匀包裹，用手按压。
■入锅：锅中放入适量的油，筷子插入锅中有细微的气泡出现时放入鸡腿，每40-50秒翻一次面，7-8分钟后炸至金黄色捞出。
（焦糖奶茶和蜂蜜柠檬茶～）
食焦糖奶茶
■备料：红茶用开水冲泡后过滤掉茶叶，准备适量牛奶。
■熬糖：锅中加入足量的白糖，加没过白糖的水，小火熬至冒泡变黄后关火（千万不要等到冒烟啦），用余温继续熬制。
■加料：倒入红茶，持续搅拌，把茶和糖的混合物倒入牛奶，搅拌均匀。
蜂蜜柠檬茶
■备料：柠檬切片（注意不要切到手哦），冰糖弄碎一点。
■腌制：在一个容器底部均匀铺上冰糖碎，柠檬片覆盖一层在冰糖上面，然后倒入蜂蜜，再铺上冰糖、柠檬片、蜂蜜循环，直至装满容器。冰箱中储藏一星期左右。
■品尝：加入一点腌好的蜂蜜柠檬汁，用苏打水沏开即可享用啦。
听听这堂课的老师们怎么说：
李欣煜 2018级生物医学工程2班
授课内容：醋溜白菜 油酥烧饼 西式早餐 蒜香鸡翅 古早味巧克力蛋糕
感想：以前只是在妈妈做饭的时候帮忙洗菜择菜，因为疫情居家的时间开始认真地学习做菜，才慢慢体会到下厨的乐趣和幸福感，做一道好吃的菜和家人分享其实是一件生活中再平凡不过的小事，却也是这些小事让我们的生活更加充实。很开心可以在三周的厨艺课时间里和大家一起学习厨艺，分享美食，希望未来我们都能成为家里的首席大厨！
郭晓松 2018级光电信息科学与工程二班
授课内容：白灼菜心 豉汁凤爪 虾仁滑蛋 灯笼茄子 红酱焗意面 芝士焗虾 健康沙拉
感想：愉快而有趣的课程结束啦！很荣幸能参与这几节课程的录制，与大家一起分享一些美食。虽然疫情让我们都宅在家中，但通过网课视频这样一种特殊的形式，我们以另一种方式参与了劳动，学习了许多有用的技能与小技巧，提升了生活情趣，品味了生活乐趣。希望同学们通过这几节课的学习能够爱上美食，享受做美食的过程，体会到与家人一同下厨的趣味，在劳动中汲取快乐！
陈杨 2018级测控技术与仪器二班
授课内容：可乐鸡 干煸四季豆 水煮肉片 鱼香肉丝 炒面 炒意面
感想：通过这次课程，我不仅与大家分享了菜品与经验，而且自己也学会了许多东西，比如视频剪辑技术大增，自己做菜的技术在与大家和各位其他小老师的交流下有所长进。最后感谢各位同学的配合，感谢各位小老师的互帮互助，更要感谢老师给予我这次宝贵机会。
吴鑫倩 2018级光电信息科学与工程三班
授课内容：土豆烧鸡块 山药炒牛肉 藕炖蹄子 煮土豆片 蜂蜜柠檬水
感想：在家的这段时间作为小老师给同学们展示了一些家常菜的做法。我也感觉自己在这个过程中收获了许多。我不仅温习了以前做菜的方法，还感受到了在家生活的幸福。这一次的课程里面我教给大家土豆烧鸡块、山药炒牛肉、藕炖蹄子、煮土豆片、蜂蜜柠檬水这几个比较容易的菜，希望能帮到一些同学们，拾起烹饪的快乐。
李维浩 2018级测控技术与仪器三班
授课内容：西红柿炒蛋 土豆炖牛肉 宫保鸡丁 鸡蛋饼 炸鸡腿 焦糖奶茶
感想：三周的时间，虽然名义上是我当老师教大家怎么做饭，但这也是我自己学习和提高厨艺的过程，尤其是我的刀工变得熟练了。为了让自己的视频更有意思，我学习了B站上的美食up主们的拍摄风格，还会费心思挑选bgm，我剪视频的技术也得到了提升。这三周的厨艺课让我的宅家生活变得特别充实，也感谢同学们对我的支持，比心！
《劳动教育（厨艺实践与提升）》课程由精仪学院开设，面向学院本科生。6名精仪学院2018级本科生担任授课师资，网络授课部分共12个学时，通过家常菜（荤）、家常菜（素）、地方特色菜、主食面点类、西式简餐类、小吃饮品类六个主题课程，针对 种菜品进行制作方式讲解与演示，旨在培养学生健康的饮食习惯的同时，提升学生生活技能，引导学生在点滴中品味生活乐趣，感恩长辈养育，强化家庭责任。
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- tianda1895 -
内容来源 / 精仪学院 李欣煜 郭晓松 陈杨 吴鑫倩 李维浩
视频剪辑 / 余永高 邓智艺 王旺
底图制作 / 赵妍
今日小编 / 黄蕾
责任编辑 / 韩烁楠
审校 / 王鑫 李晋馥 刘洋